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            文章来源:管理员   发布日期:2012-6-22

              1996 年 10 月在桂林市内繁华地段出土了“曲水流觞”石刻,更向人们展示了桂林古代酒文化底蕴的悠远。

              初唐时期,桂州城内外亭台楼阁建造华丽、专供达官显贵吟诗作赋、观日赏月,亭内所设的曲水流觞是官吏、文人饮酒作诗玩游戏的“高尚玩具”。数名文人骚客沿水槽分头而坐,将流动的水从水槽一头缓缓引入,把盛满酒的小杯放入水中顺流而下,杯停谁处即取杯饮酒并作诗一首。因此,高文化品味的“曲水流觞”堪称当时的“文化沙龙”。

            瑞露

              瑞露为唐代名酒,宋朝列为贡品。检索文献,最早见于唐人笔记中,至今已有 1174 年的历史。

              《太平广记·纂异记》中有个故事,讲的是公元 813 年(唐宪宗元和八年)八月中秋晚上,书生田和邓韶,相约携酒到城郊赏月,途中遇见仙人李八百,应邀上李家庄去。

              一进庄门,迎面异香阵阵,好一处仙宫洞府。细泉与飞瀑交流,松桂夹道,奇花异草遍地,鹤鸾腾舞,箫弦和鸣。

              书生兴致勃勃,招呼大家坐下来品上两杯,仙人道:“你们带来的酒味道怎么样?”书生答道:“带的五,就算是上清宫的醍醐,也没它美。”仙人道:“我有瑞露之酒,酿于烛夜百花之中,不知比你们的五哪种好些?”立即吩咐童子折花备酒……

              约摸喝下几杯,书生顿觉肌肤温润,稍异常人。酒味甘香,简直无法形容??茨腔ㄋ拿嬲趴噬詈焐?,圆如小瓶,直径三寸余,绿叶形象杯子,碰着它还会微微地发出悦耳的响声。

              这李八百,不晓得他的真名字,只知此老长寿,难计岁数,乡间人就尊称他“李八百”。据说喝他一杯酒,“可增人间半甲子(三十岁)”!

              帅司琼浆

              1172 年(宋孝宗乾道八年),范成大到桂林任知静江府兼广西经略安抚使,在《桂海虞衡志·志酒》中写道:

              “余性不能酒,士友之少饮者,莫余若,而能知酒者,亦莫余若也。顷数仕于朝,游王公贵人家,未使得见名酒。使北至燕山,得其宫中酒,号“金兰”者,乃大佳。燕西有金兰山,汲其泉以酿。及来桂林,而饮“瑞露”,乃尽酒之妙,声震湖广。则虽“金兰”之胜,未必能颉颃也。

              瑞露,帅司公厨酒也。经抚所前有井清烈,汲以酿,遂有名。今南库中,自出一泉。近年只用库井,酒仍佳。”

            桂林瑞露诗三首

            地黄

            宋·苏轼

            ……

            融为寒食饧,咽作瑞露珍。

            丹田自宿火,渴肺还生津。

            愿饷内热子,一洗胸中尘。

            次韵许季韶通判雪观席上

            宋·范成大

            把酒临风瑞露倾。琼浆何用谒云英?

            卷帘雨脚银丝挂,倚杖江头绿涨生。

            ……

            桂林风谣

            明·曹学铨

            退时衙应放,长时印早函。

            衔杯夸瑞露,烧笋出灵岩。

            吏隐吾何愧,人言或息谗。

            岂如元世,党籍至今 。

             

             

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